친구가 시흥으로 이사를 가서 처음으로 시흥을 다녀왔다.
시흥은 신도시같은 느낌이라서, 오래된 맛집보다는 대부분 새로운 식당들이 많았다.
열심히 서칭을 해서, 여러 사람들에게 좋은 평가를 받은
고기원칙 배곧신도시점에 다녀왔다.
위치는 경기 시흥시 서울대학로278번길 25-24 103호이고
영업시간이 평일에는 15:00~01:30 이고,
주말과 공휴일은 11:00~21:00이다.
고기원칙 간판에 적힌대로,
숙성 고기를 파는 곳이다.
자리가 널찍하고 새 식당답게 깔끔했다.
가게 규모는 사진에서 보이는 것보다 세 배는 컸다.
숙성 고기 전문점 답게, 삼겹살과 꽃목살은 숙성된 것만 있었다.
고기 주문시에 조개탕 또는 알탕이 1회 무료라서
우리는 조개탕을 골랐다.
기본 상차림에는 채소와 무쌈,
그리고 고기를 찍어 먹을 각종 소스를 줬다.
소금부터, 와사비, 약간 젖갈같은(?) 빨간 소스가 있었다.
흑미밥은 따로 시켰다.
안그래도 기름진 음식을 먹는데, 건강한 흑미밥을 줘서 좋았다.
서비스로 나온 조개탕이다.
배추랑 조개도 넘칠듯이 푸짐하고,
청양고추랑 파를 넣어 얼큰하니 맛있었다.👍🏻
단일 메뉴로 팔아도 될 것 같은 탕을 서비스로 주신다니..
딱 소주 안주였다.ㅋㅋ
하지만 소주는 안먹음ㅎㅎ
우리는 와규 엄선, 숙성 삼겹살과 꽃목살을 1인분씩 시켰다.
둘이서 총 3인분!
상추랑 반찬은 셀프바에서 가져다 먹을 수 있었다.
와규 양이 엄청 적었다.
그래도 소고기니깐🤔
나는 소고기를 미디움레어로 먹는 것을 좋아해서 약간 빨갛게 돌 때 바로 먹는다.
화려한 마블링(지방) 가지고 있던 만큼
입에 넣자마자 고기가 살살 녹았다.🤭
와사비 살짝 올리고 소금 올려먹어도 존맛!🤩
와규 -> 삼겹살 -> 목살 순으로 먹었다.
삼겹살을 숙성을 시켜서 그런지
생삼겹과 확실히 맛이 달랐다.🤤
육/전 식당이나 엉/생 본점같은 알려진 숙성삼겹살 집은 보통 통삼겹인 경우가 많은데, 고기원칙은 얇은 삼겹살이 나와서 약간 아쉬웠다.
보통 생삼겹살보다는 당연히 더 맛있다.👍🏻
언급한 가게들보다 가격이 2천원 더 싸고,
조개탕 서비스같은 푸짐한 서비스가 있으니깐
유명 숙성삼겹살집에 비해서 가격 메리트는 확실히 있다.
특히, 고기원칙에서는 셀프바에서 야채를 맘껏 갖다 먹을 수 있어 좋았다.😆
친구 덕분에 동네 맛집도 가보고, 좋은 시간을 보냈다.
공간이 넉넉해서 가족 단위로 가기에 좋은 식당인 것 같다.
✔️(환기는 잘 안되는 것 같았음, 옷에 고기 냄새 다 벰)